Aquest mes, Memòries d'una cuinera ens proposen preparar una recepta de flam.
El que us proposo jo, és per aquells dies que voleu tenir unes postres fetes en un moment, i preparat el dia anterior. No us ocuparà més de 10 minuts i quedareu com uns reis!
Ingredients:
1 litre de nata
1 sobre de flam de 8 porcions (o dos de 4)
1 got de cafè (perquè sigui més bo, fet de cafetera)
3 o 4 cullerades de sucre
Posar la nata en un cassó i afegir el sobre de flam. Barrejar a foc mig sense deixar de bulli. Quan estigui calent afegir el sucre i el cafè i continuar barrejar fins que vulgui arrancar el bull. Apartem del foc, ho posen en un motlle i deixem refredar. Després ho guardem a la nevera. Millor consumir el dia següent.
*Normalment en aquest flam em queden dues capes, una el flam i una altra més fina que queda com una gelatina de cafè. En aquest cas no m'ha sortit i crec que és pel tipus de nata que s'utilitza. Quan s'utilitza la nata de la marca Pascual queden les capes. Jo en aquest cas he utilitzat nata de Hacendado, del Mercadona.
