Flam de cafè

Aquest mes, Memòries d'una cuinera ens proposen preparar una recepta de flam. 

El que us proposo jo, és per aquells dies que voleu tenir unes postres fetes en un moment, i preparat el dia anterior. No us ocuparà més de 10 minuts i quedareu com uns reis!

Ingredients:

1 litre de nata

1 sobre de flam de 8 porcions (o dos de 4)

1 got de cafè (perquè sigui més bo, fet de cafetera)

3 o 4 cullerades de sucre

Posar la nata en un cassó i afegir el sobre de flam. Barrejar a foc mig sense deixar de bulli. Quan estigui calent afegir el sucre i el cafè i continuar barrejar fins que vulgui arrancar el bull. Apartem del foc, ho posen en un motlle i deixem refredar. Després ho guardem a la nevera. Millor consumir el dia següent.

*Normalment en aquest flam em queden dues capes, una el flam i una altra més fina que queda com una gelatina de cafè. En aquest cas no m'ha sortit i crec que és pel tipus de nata que s'utilitza. Quan s'utilitza la nata de la marca Pascual queden les capes. Jo en aquest cas he utilitzat nata de Hacendado, del Mercadona.

                                

Pastís de llimona

La recepta d'aquest pastís la vaig treure d'un documental que vaig veure a la televisió sobre gastronomia, no me'n recordo com es deia la veritat.... però em va semblar tant fàcil que no em vaig poder resistir a provar-la. I va quedar deliciosa!!!!

I això que em vaig equivocar jijij, vaig posar els ous sencers a la mescla, i només es tenien que posar els rovells; les clares es reserven i es bateixen a punt de neu per decorar la superfície. 

El pròxim cop que el faci no m'equivocaré però no va quedar gens dolenta, al revés, ens va encantar!!

Així que ho podeu provar com més us agradi o més ravia us faci jejej

Ingredients:

3 ous grans

1 pot gran de llet condensada (740gr)

Suc recent exprimit de 3 llimons i la ratlladura d'un

1 massa trencada fresca (comprada, però la podeu fer a casa que resultarà molt bona, aquí podeu veure una recepta que vaig fer amb aquesta massa)

Preescalfem el forn a 200 graus.

Folrarem la base per fer el pastís amb la massa trencada i la punxem. la posem al forn fins que estigui mig feta.

Barregem tots els ingredients per la crema: els ous, la llet, el suc i la ratlladura, fins aconseguir una mescla homogènia.

Afegim la crema a la base de pastís i la posem al forn uns 15 minuts o fins que la crema qualli i la base estigui feta.

Deixar refredar en un reixa i guardar refrigerat.

Espaguetis amb verdures, tonyina i ou

L'entrada d'avui és per una causa solidària. Entre els blocs que participem, pretenem fer difusió del Gran Recapte del banc d'Aliments que es durà a terme entre els dies 29 i 30 de novembre a molts supermercats de Catalunya.

Aquesta, és una campanya de recollida d'aliments bàsics per aconseguir que les persones més necessitades de les nostres terres rebin ajuda alimentària.

Així que ajudeu a difondre aquest missatge i, el que és més important, animeu-vos a participar!!

Jo participo des del meu bloc amb una recepta bàsica però que no deixa de ser sana i complerta, amb ingredients envasats (menys la verdura que hi he posat) que són les aportacions que es poden fer aquests dos dies al banc d'aliments. No hi faltaré!

Ingredients per a 3 persones:
300gr d'espaguetis
1 llauna de tonyina
1 ceba
1 pebrot verd 
1/2 pebrot vermell
5 o 6 cullerades de tomàquet fregit (envasat)
2 ous durs

Posem una olla amb aigua a bullir. Quan arrenqui el bull afegim la pasta i anem barrejant perquè no es quedi enganxat. Ho deixem els minuts aconsellats en l'envàs.

Mentrestant, pelem i tallem la ceba, rentem els pebrots i els tallem a trossets petits també. Posem en una paella una mica d'oli i afegim les verdures i una mica de sal, les saltegem fins que estiguin al punt.
Afegim la tonyina i el tomàquet i barregem.

Quan la pasta estigui, l'escorrem i l'afegim a la paella amb el sofregit, barregem un moment perquè s'integri i ja podem servir.

Repartim als plats i per sobre posem ou dur ratllat.

Iogurt de crema de cacau

Els que tingueu la iogurtera segur que estareu encantats amb els seus resultats i el munt de iogurts diferents que es poden fer. Jo encara estic provant de tant en tant receptes i aquesta és una que m'agrada molt!

Ingredients: Utilitzo ingredients baixos en greix per reduir l'aport calòric però podeu utilitzar-los sencers i encara estarà més bo.

800 ml. de llet (descremada)

1 iogurt natural (descremat)

3 cullerades de llet amb pols (descremada)

150gr de crema de cacau ( la marca que més us agradi)

Barregem tots els ingredients fins que tinguem una mescla homogènia,  podeu posar a escalfar la llet en un cassó i afegir la crema de cacau perquè es dissolgui més ràpid. Deixem que s'arrofredi una mica.

Quan ho tinguem, ho afegim als gots i sense tapar els disposem a la iogurtera. L'encenem i ho deixem entre unes 10 hores.

Quan els traiem els posem a la nevera i quan estiguin fresquets ja els podem consumir.

Galetes d'avena amb xocolata

L'avena és un producte molt sa i que es pot aplicar a moltes receptes. Val la pena utilitzar-lo. 

En aquest enllaç podreu veure les seves propietats, i la d'altres aliments  interessants: 

http://cuinadunaaprenent.blogspot.com.es/p/aliments-interessants.html

La recepta l'he tret de la pàgina web Pequerecetas, i l'he personalitzat afegint xocolata.

Ingredients:
230gr. de flocs d'avena
100gr. de farina
150gr. de sucre moreno
1/2 cullereta de llevat
1 pessic de sal
2 ous
150ml d'oli d'oliva verge
1 cullereta d'essència de vainilla o d'avellana
1 grapat de perles de xocolata

Encenem el forn a 180 graus.

En un bol posem l'avena, la farina, el sucre, el llevat i la sal.

En un altre barregem els ous amb l'oli i l'essència i ho incorporem a la mescla anterior.

Finalment incorporem la xocolata, que quedin les perles repartides en la massa.

Ara fem boletes amb la massa i les aplanem una mica per fer la forma de galeta. Les disposem en una safata i les introduïm al forn, durant uns 12 minuts o fins que es comencin a daurar.

Les traiem, i les deixem refredar en una reixa.

Recent fetes són tota una delícia!!!