Rotlles d’albergínia amb mel i mató

Aquest mes, a Memòries d’una cuinera ens proposen fer un plat amb mel i mató. 

Doncs aquesta és la meva aportació, amb tocs dolços i salats, un aperitiu diferent, fàcil i bo.

Ingredients:

Tires d’albergínia tallades longitudinalment

Mató

Mel

Oli d’oliva

Sal

Tirem unes gotes d’oli en una paella i saltegem les tires d’albergínia, amb una mica de sal, fins que estiguin fetes.

Disposem les tires en una superfície plana, les farcim amb mató, l’enrotllem, el punxem en un pal i posem els rotllets en un plat per servir.

I finalment els reguem amb una mica de mel.

Bescuit de cacau i Coca-cola

Si si!! Tal i com heu llegit!! Jo em vaig quedar sorpresa el primer cop que ho vaig veure al blog de la Lolines i sabia que no m’ho podia perdre. 

M'he disposat a buscar més informació i recopilar els ingredients; i tothom que ha provat aquesta recepta coincideix en que estava boníssima. Doncs jo també penso el mateix, un dels bescuits més bons que he provat. No vaig tardar gaires dies a fer-lo i precisament, deu ser per aquest ingredient tan especial que fa que la massa sigui ben esponjosa i humida. MMmm una delícia!!! 

Ingredients:

240gr. de farina

1 sobre de llevat

300gr. de sucre glacejat

3 o 4 cullerades de cacau amb pols

250gr. de mantega

200ml. de llet

250ml. de coca-cola

2 ous

Encenem el forn a 180°

Barregem en un vol gran la farina, el llevat, el sucre i el cacau.

En una cassoleta desfem la mantega al foc, retirem i afegim la coca-cola, barregem i afegim la llet i barregem. Afegir-ho a la farina poc a poc mesclant i al final els ous batuts. Mesclem fins que sigui homogeni.

Ho bolquem en el motlle que desitgem i ho posem al forn durant uns 40 minuts o fins que al punxar notem que està fet.

 

Còctel Caipirinha

Us ve de gust un còctel recent fet?

Aquest mes els blogs de Els fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta ens han invitat a fer còctels.

Fa uns pocs anys que m’he aficionat a aquests combinats i m’agraden de quasi totes maneres, encara que els que més demano són la Caipirinha i el Cosmopolitan.

No n’havia preparat mai cap però gràcies a la proposta de la recepta del 15 me animat, i continuaré amb més segur!!

Així doncs, quina millor manera de començar el cap de setmana que descansant a la fresqueta amb aquesta beguda tan deliciosa.

Ingredients per 1 còctel:

1 llima

3 cullerades de sucre moré

Cachaça (o en el meu cas un preparat de compra que tenia de Caipirinha)

Gel

Partim la llima en don parts i retirem la part central blanca perquè no deixi amargor. Tallem les parts en trossets petits i ho posem al fons d’un got gran i ample. Afegim el sucre i xafem amb un utensili la llima fins que es faci un caldet amb el sucre.

Afegim el gel i el licor. Barregem bé i ja podem començar a gaudir!

Coca amb verdures i gambes

Aquesta coca la vaig fer per aprofitar uns pebrots i albergínies escalivats que em van sobrar d’un menjar amb família.

Així doncs, amb una massa de pasta fullada (hojaldre) i unes verdures, tenim una recepta amb bon resultat en un plis plas!

Ingredients:

1 massa de pasta fullada

Verdures escalivades

Gambes crues congelades

Formatge ratllat mozzarella

Preescalfar el forn a 200° amb escalfor a dalt i a baix.

Estendre la massa en una placa de forn, descongelar les gambes, posar per damunt de la massa les verdures, les gambes i el formatge ratllat.

Posar al forn i deixar fins que la massa estigui feta i el formatge gratinat.

Brownie de xocolata sense farina

L’empresa Nestlé em va fer arribar unes tabletes de xocolata que tenen com a novetat i he utilitzat la de xocolata negra per fer aquest bescuit, amb el que sempre quedaràs bé amb qualsevol addicte a la xocolata. Aquesta és una recepta del llibre de Nigella Lawson, la qual té unes receptes sorprenents.

Anem a per feina.

Ingredients:

225gr. De xocolata nestlé postres intens

225gr. de mantequilla

2 cullerades d’extracte de vainilla

200 gr. de sucre

3 ous batuts

100gr de nous picades

Preescalfem el forn a 170°.

Fondre la xocolata i la mantega a foc lent en una cassola.

Retirar la cassola del foc i afegir la vainilla i el sucre, barrejar i deixar que es refredi una mica.

Afegir els ous batuts i integrar bé.

Posar en un motlle preferiblement de 24 cm. repartir les nous per damunt i fornejar  uns 30 minuts, fins que la part superior s’hagi compactat però per dins estigui viscós.  

Deixar refredar i tallar amb quadradets.

Tarta de piruletes per l'aniversari del blog

Aquest blog compleix un any!!!

Ahir vaig complir un anyet des de l’obertura del blog i avui una any des de la publicació de la meva primera recepta en aquest.

Una mica abans d’un any enrere estava enganxadíssima a mirar blogs de cuina però dins meu sempre hi havia aquella coseta de...jo també en podria fer un? Però si nomes podria fer 5 o sis receptes com a molt!

Doncs un dia de cop i volta, així és com m’animo a fer moltes coses i principalment les receptes, em vaig posar a buscar com editar un blog i el vaig començar a muntar. Els primers dies em feia una mica de respecte però poc a poc he anat agafant confiança i ganes fins que he arribat a complir un any. Un any amb més de 100 receptes publicades amb més de cent seguidors al blog, més de 60 seguidors al facebook i moltes persones que em segueixen anònimament. Puc dir doncs que he complert amb mi mateixa i espero complir amb tots vosaltres i poc a poc aprendre més sobre la cuina i poder mostrar-vos el meu creixement gastronòmic poc a poc.  

Seguim endavant i a gaudir de la cuina!!

I aquí us deixo amb el pastis d’aniversari per celebrar-ho. Un pastís amb un toc divertit i que ha tingut èxit entre els que l'hem provat!

ingredients:
     5 fulles de gelatina (2g cada full)
     1 iogurt grec
     1 1/2 iogurt de sucre (prendrem com a mesura el pot de iogurt)
     5 piruletes (més les necessàries per decorar)
     50ml d'aigua
     30ml de licor de piruleta (el pròxim cop en posaré una mica més)
     350g de nata per muntar
     100g de galetes
     50g de mantega fosa


Posem les fulles de gelatina a hidratar en aigua freda. Reservem.
Triturem les galetes, les barregem amb la mantega fosa formant una pasta i la posem de base d'un motlle desmuntable.
Posem l'aigua en un cassó al foc i desfem les piruletes. Una vegada foses, retirem del foc i afegim la gelatina prèviament escorreguda i remenem fins a la seva completa dissolució .
Barregem el iogurt amb el sucre i el licor de piruleta i hi afegim la barreja de gelatina. Remenem bé .
Muntem la nata i la barregem amb moviments evolvents amb el iogurt i la gelatina. Bolquem la crema resultant sobre la base de galetes .
Portem al frigorífic preferiblement d'un dia per l'altre o fins quallar. Treure del motllo i decorar amb piruletes o al gust.

Recepta extreta del blog Kanela y Limón