dilluns, 25 de març del 2013

Panadons d'espinacs II

Avui us poso la recepta de panadons que ja la tinc al receptari del bloc, però un ensenyo les fotografies dels que hem fet aquest any, són boníssim igual que sempre però aquest cop ens han quedat una mica més presentables....sempre surten diferent jejej 
Són típics per pasqua i han estat aquests dies quan els hem fet.
Si cliqueu AQUÍ, veureu la recepta.




dilluns, 18 de març del 2013

Pastís de xocolata


Aquest pastís el vaig veure fa temps a la pàgina http://www.comolosquesos.com/2012/01/receta-de-una-tarta-de-chocolate-facil.html, en la que hi ha receptes molt interessants, i la tenia com a pendent. 
Segur que la faré més cops perquè és molt bona i molt fàcil! I mireu que bé que queda! L'he fet igual que la recepta de la pàgina, l'únic que he canviat és el fruit sec, podeu posar el que més us agradi.




Ingredients (motlle de 30 cm de diàmetre)
1 làmina de massa brisa o quebrada
200 gr de xocolata negra per postres
200 ml de nata líquida per muntar
2 cullerades soperes de llet
1 ou o un rovell i 50 gr de clares pasteuritzades (jo les compro a Mercadona)
1 grapat de nous 
2 plàtans 
25 gr de mantega 
25 gr de sucre moreno 
50 ml de rom o (en el meu cas) licor d'avellanes  Frangelico

Cobrim el motlle amb la pasta brisa (casolana o comprada) que haurà d'estar molt freda, acabada de sortir de la nevera, la punxem amb una forquilla per tota la superfície i al forn 180 º durant uns 20 minuts o fins que hagi agafat un to daurat. Reservem.

Preparem el plàtan.  Posem 25 gr de mantega en una paella a foc viu i esperem a que es fongui.
Afegim 25 gr de sucre morè i barregem
Quan comenci a bombollejar i caramel·litzar  afegim els dos plàtans tallats a rodanxes.
Baixem el foc a la meitat i saltegem amb cura. Afegim 50 ml de frangelico i flamegem. Vigileu sobretot de tenir l'aspirador apagat en aquest pas, ja que pot ser molt perillòs.

Reservem.

Per fer el farcit de xocolata, piquem la xocolata amb un ganivet i el posem en un bol de vidre. Reservem. Posem al foc la nata amb la llet i quan estigui a punt de bullir l'afegim a la xocolata en tres vegades. És a dir, afegeixes a la xocolata una tercera part de la nata calenta i la barreges. Com està calenta, la xocolata comença a fondre. Quan està integrat, afegim un altre terç de la nata calenta i barregem. I així, una vegada més. Es fa així i no a l'inrevés, és a dir, no cal afegir la xocolata a la nata calenta sinó la nata calenta a la xocolata. És l'única forma d'aconseguir una barreja suau, brillant i homogènia.

Tornem a posar la barreja al cassó, escalfem un minut a temperatura mitjana sense deixar de donar voltes i afegim el rovell de l'ou.

Sense retirar del foc, integrem el rovell. Veureu com amb un parell de voltes la barreja s'espesseix gairebé immediatament. Ara sí, retirem del foc.

Batem la clara de l'ou a punt de neu i afegim.

Barregem i barregem i barregem fins que estigui ben integrada. I llest.




Muntatge del pastís. Repartim a la base del pastís dels plàtans i afegim nous (no us passeu)



Afegim la barreja de xocolata.

Deixem reposar a la nevera entre tres i quatre hores. I quan l'anem a presentar la decorem com més ens agradi.




A veure que us sembla!!!

dijous, 14 de març del 2013

Espaguetis punxats amb frankfurt

Avui us mostro una recepta curiosa i divertida pels més petits de la casa....o no tan petits...jiijji! No sabia quin nom posar-hi, si teniu alguna idea m'ho dieu siusplau, ja que m'ha quedat una mica lleig, no? 
Com podeu veure a la fotografia, els espaguetis estan per dins del frankfurt, doncs aquest és el resultat de punxar-los abans de coure la pasta, i així després de la cocció sembla que estiguin integrats.

Us explico la recepta amb la salsa de tomàquet més fàcil que hi ha, la fregida jeje, però podeu fer la salsa que més us agradi, o els agradi als vostres petits de la casa.



Ingredients:
Espaguetis vegetals de colors (jo els parteixo per la meitat sinó se'm trenquen a la vora del frankfurt i no queden tan bonics) uns 80-100gr. per persona
Frankfurts (en aquest cas amb formatge) uns 2 o 3 per persona
Salsa de tomàquet fregida 

En primer lloc posarem aigua a bullir.

Després partirem per la meitat els espaguetis, tallarem a trossets no molt petits els frankfurts i anirem punxant 3 o 4 espaguetis en cada trosset de frankfurt. Jo poso uns 2 o 3 frankfurts per persona.



Quan ja tinguem tota la carn punxada i l'aigua comenci a bullir, podem afegir amb cura la pasta punxada i la pasta sobrant. Intentem moure la pasta, perquè no s'apegui, el més delicadament possible i si pot ser només un cop, o dos, perquè sinó se'ns trencaran.

Un cop estigui bullida la pasta, la passem en un escorredor, la posem al plat i hi tirem la salsa de tomàquet per sobre.


dilluns, 11 de març del 2013

Cupcakes de philadelphia milka

La idea d'aquests cupcakes me la va donar una companya de feina i el resultat m'ha agradat molt. Són fàcils, queden genials i el millor...són boníssims!!!
És perfecte per aquells que comenceu a practicar amb aquesta nova moda, o perfecte per un dia de pressa que necessites quedar bé.


Anem a per la recepta:

Ingredients del bescuit (tret del llibre objetivo cupcake perfecto):
115 gr. de mantega
220gr. de sucre
3 ous
200gr. de farina
1 i 1/2 culleradetes de llevat
120ml. de llet
1 culleradeta d'extracte de vainilla

Ingredients per decorar:
Philadelphia Milka


Preescalfem el forn a 180 graus i preparem la safata pels cupcakes amb les càpsules de paper.

Tamissem la farina amb el llevat en un bol  i reservem.

Batim la mantega amb el sucre fins que s'integrin i la mescla s'aclari. Afegim els ous, un a un, batent fins que s'incorporin. després afegim la mitat de la farina, batem a velocitat baixa fins que es mescli. A continuació afegim la llet, amb l'extracte de vainilla dissolt, i batem un altre cop. Afegim l'altra meitat de la farina i batem a velocitat baixa fins fins que la mescla sigui homogènia.

Repartim la mescla a les càpsules (omplim 2/3 parts), i ho posem al forn durant uns 25 minuts, fins que al punxar notem que està fet.

Quan els traiem de forn, els deixem 5 minuts a la mateixa safata i després els deixem refredar per complet damunt una reixeta.

Decorem els cupcakes posant la philadelphia dins una mànega pastissera amb una boquilla. 


Ahhhhh No em vull oblidar de donar les gràcies a Miriam Lucas per concedir-me el premi Best blog. Sempre em fa molta il·lusió que penseu amb mi, em quedo molt satisfeta i contenta.