Pastís de xocolata blanca i moltes felicitats Josep!!

Aquest pastís l'he fet per celebrar avui el cumpleanys de la meva parella, al que li agrada molt la xocolata i sobretot la blanca. Així que, espero que tinguis un dia molt especial, i que en siguin molts més!!!

La recepta l'he tret del llibre de l'Alma: Objetivo tarta perfecta.

Proveu-la segur que us agrada està deliciosa!!!!

Ingredients: Jo he posat una mica menys de sucre a la massa, i una mica menys de quantitat de sucre i mantega a la crema, perquè no resulti tant dolç i empalagós, però aquí us deixo la recepta original.
Pel bescuit: Motlle de 18cm de diàmetre.
150gr. de xocolata blanca trossejada
150ml. de llet
180gr de mantega a punt de pomada
200gr. de sucre (en el meu cas 100)
200gr de farina
4 ous
2 culleradetes de llevat
Pel farcit i la decoració:
300gr se sucre glaç (en el meu cas 250)
300gr de mantega (en el meu cas 250) a punt de pomada
180gr de xocolata blanca

En un cassó escalfem la llet amb la xocolata perquè es desfaci. Deixem templar.

Encenem el forn a 180 graus. I engreixem el motlle o els motlles.
Batem la mantega amb el sucre fins que s'integrin, incorporem els ous un a un fins que la mescla sigui homogènia. Afegim la farina i el llevat tamisats i batem de nou fins que sigui homogeni. Finalment incorporem la xocolata que havíem desfet i barregem. 
Pesem la massa, ja que farem dos bescuits, i posem la meitat en un motlle. Si en tenim dos ho podem fer alhora, si no fem un rere l'altre.

Fornegem uns 25-30 minuts o fins que al punxar notem que ja està fet. deixem templar, ho traiem del motlle i ho deixem refredar a sobre una reixa.
Per la crema, desfarem la xocolata amb cura al microones o al bany maria.
Tamisem el sucre i incorporem en un bol amb la mantega. Batem a màxima velocitat uns minuts fins que la mescla tingui una textura com un gelat. Incorporem la xocolata desfeta i batem 1 minut més.

quan el bescuit estigui totalment fred ja podem muntar la tarta.
Posem crema damunt una base, posem l'altra base i cobrim tot amb la resta de crema.

Ho decorem al gust. Jo he fet els números amb fondant.

Boles d'espinacs i avena

Aquestes boles les he vist molt per la xarxa i sempre em quedava amb les ganes de provar-les. Doncs aquí teniu la meva versió. Ben sana i deliciosa!!

Ingredients (entre 15 i 20 boles):
500gr. d'espinacs frescos
1 ceba petita
2 ous 
5 cullerades d'avena
3 o 4 cullerades de formatge parmesà
2 alls
sal
pebre
oli d'oliva

Posarem els espinacs a bullir amb aigua durant uns 3 minuts. Els escorrem bé i deixem templar una mica. Després les tallem amb un ganivet perquè no quedin els trossos junts i sigui més fàcil de treballar.

Posem els espinacs en un bol, afegim la ceba petita pelada i tallada en trossets molt petits, els ous, l'avena, el formatge, l'all pelat i tallat ben petit, sal i pebre al gust i un rajolí d'oli. 

Ho barregem tot, i fem boles.

Les posem en una placa de forn a 200 graus amb escalfor a dalt i a baix, i deixem que es faci durant uns 10 minuts o fins que veguem que es comença a daurar la part de damunt.

Ho podeu acompanyar amb el que més us agradi, jo ho he presentat com aperitiu amb una base de tomàquet fregit.

Pastís integral de préssec i canyella

Aquest pastís el vaig fer fa dies, amb els últims préssecs que em quedaven de la temporada. Va quedar un bescuit molt esponjós i un gust deliciós. Per repetir!!!

Ingredients:

2 préssecs

60 ml de suc de llimona

2 cullerades soperes de sucre moreno

180 gr. de mantega en pomada

150 gr. de sucre en pols

230 gr. de farina integral

2 ous grans

2 culleradetes de llevat per pastissos

1 miqueta de sal

180 ml de llet

Canyella

Encenem el forn a 180°.

En un cassó, posem el suc de llimona, Els préssecs pelats i trossejats i el sucre moreno, tapem i deixem coure a foc mitjà durant 5-10 minuts, o fins que els préssecs estiguin cuits. Aquest pas el podem fer també al microones, en un recipient apte tapat. Deixem refredar i reservem.

En un bol, batem la mantega en pomada amb el sucre, fins que la mescla es blanquegi. Llavors incorporem els ous un a un. Sense deixar de batre, incorporem poc a poc la farina, el llevat, la sal i canyella al gust, alternant amb la llet.

Afegim els préssecs a la mescla i ho dipositem en un motlle ben engrassat.

Posem al forn preescalfat durant 50 minuts o fins que a l’introduir un utensili allargat surti net.

Mongetes verdes a la carbonara

Avui enceto el mes d'octubre amb una recepta calenteta molt bona i sobretot, fàcil. Aquest és un plat que podeu fer als nens que els costa menjar la verdura, i als grans que en sou reticents també, eh!

La recepta l'he tret de la revista Lecturas, cocina fácil, nº160.

A per feina doncs!

Ingredients per 3 o 4 persones:
500gr. de mongetes verdes
1 ceba
2 rovells d'ou
100ml. de llet evaporada (o nata per cuinar, la llet evaporada no porta tants greixos)
5 o 6 filets de beicon
Oli d'oliva
Sal
Pebre
Formate parmesà ratllat (opcional)

Posar a bullir les mongetes, netes, uns 15 o 20 minuts.

En una paella daurar la ceba tallada en trossets i una mica d'oli. Quan estigui mig feta, afegim el beicon tallat a trossets i el fregim fins que estigui.

A part, batem els rovells amb la llet i una mica de sal i pebre.

Quan s'hagin bullit les mongetes les afegim al sofregit anterior, i saltegem. Afegim la mescla de llet i ous i no deixem de barrejar durant 2 o 3 minuts.

Ja podem emplatar i si us agrada podeu posar una mica de formatge per sobre, en el meu cas he optat pel parmesà, que m'encanta!