Aquest mes a Memòries d’una cuinera ens proposen fer ous
farcits. Doncs jo us presento aquesta versió sense tonyina, ja que a la meva
parella no li agrada, i vaig pensar en fer-ho de gambes i rap, i va quedar prou
bo!
Ingredients:
4 ous
Un manat de gambes congelades crues
Una cua de rap no molt gran congelada
1 cullerada i mitja de maionesa
Pebrot del piquillo
Enciam
Posar dues cassoles petites amb aigua a bullir. En una posar-hi
els ous i en l’altra les gambes i el rap. Els ous deixar-los 10 minuts, les
gambes i el rap 5.
Retirar del foc, treure l’aigua i deixar refredar.
Tallar els ous pel mig i treure el rovell,el podem en un
vol amb les gambes tallades a trossets i el rap tallat també a trossets petits.
Barrejar-ho tot amb la maionesa i farcir els ous.
Posar per damunt una tira de pebrot de piquillo. Posar en
una plat la base d’enciam tallat i per damunt els ous.