dilluns, 31 d’octubre del 2011

Crema de carabassa


 Avui per la nit toca celebrar la castanyada!! I així doncs que millor que per dinar menjar una crema suau i calenteta, típica d’aquesta època, que ens sentirà la mar de bé i bo!! I per la nit un bon banquet toca!



Ingredients:
500gr, de carabassa pelada i tallada a trossos (no cal que siguin petits)
1 ceba
1 patata mitjana
1 culleradeta de mantega
Sal
Pebre negre recent molt
4 o 5 llesques de pa tallades a quadradets
Oli d’oliva

Posar en una olla mitjana aigua fins a la meitat. Quan comenci a bullir afegir la carabassa, la ceba tallada a trossets i la patata pelada i tallada en trossets. Bullir fins que estigui la carabassa i la patata tendra.
Treure una mica d’aigua i deixar-ne una mica a l’olla, salar al gust i triturar-ho tot. Afegir la mantega  i barrejar fins que es desfaci.
Posar a fregir amb un cul d’oli els quadradets de pa fins que estiguin  dauradets.
Presentar la crema en un plat fondo amb pebre per damunt i acompanyat d’uns quants quadradets de pa fregit.

divendres, 28 d’octubre del 2011

Aliments interessants

Actualització a la pestanya aliments interessants.



Aquest cop parlo sobre la carabassa. Ara estem a lèpoca i podem gaudir de lo delicioses que estan. Us invito a aprendre una mica més sobre aquesta:

http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/p/aliments-interessants.html

O podeu clicar a la pestanya que hi ha al principi del bloc amb el nom corresponent.

dijous, 27 d’octubre del 2011

Arròs amb llet i Baileys


No se que em passa últimament però totes les receptes dolces que tinc ganes de fer, m’agrada donar-hi un toc d’aquest licor tan deliciós. Però ara ja paro d’utilitzar-lo, sinó totes les receptes seran igual....jejejej

Tinc que dir que és el primer cop que cuino arròs amb llet, a mi m’encanta aquest plat però com que tinc una tieta que el fa tant deliciós..., no em feia falta preocupar-me, però la veritat és que últimament se’m passava varis cops la idea de fer-ho jo mateixa.
No m’ha sortit com esperava, m’ha quedat una mica massa espès, i això que a mi m’agrada així, però al final una mica massa, però de gust deliciòs!!! Encara que ho he fet amb llet descremada per restar calories queda boníssim igualment.
 Bueno,  tinc l’excusa perfecta per tornar-ne a fer jijiji, perquè em surti la textura desitjada....

I quina millor excusa per fer-lo que per la proposta del bloc Memòries d’una cuinera, que aquest mes ens encomanaven ni més ni menys que la recepta d’arròs amb llet. 



Aquí us deixo amb la recepta per a que us surti perfecta.

Ingredients:
1litre i  ½ de llet descremada
180gr. d’arròs
140gr. sucre
70 ml. De Baileys
La pell de mig llimó (només la part groga)
Una barreta de canyella

Posar en un cassó  la llet, la canyella i la pell de llimó a escalfar. Quan arrenqui a bullir afegim l’arròs i coem durant uns 35-40 minuts a foc lent,  anant barrejant de tant en tant.
A mitja cocció afegim el sucre, tornem a barrejar i deixem coure.
2 o 3 minuts abans d’acabar, afegir el Baileys i barrejar.
Posar als recipients que ho presentarem, deixar refredar i posar a la nevera.