dilluns, 23 de desembre del 2013

Cake pops (o boles de bescuit)

Aquestes són les meves primeres cake pop i la veritat és que m'ha agradat molt el resultat, queden molt divertides i són boníssimes!

I amb aquesta entrada us vull desitjar que passeu molt bones festes i sigueu molt feliços!!!




El bescuit el vaig aprofitar d'un pastís que vaig fer, i al retallar-lo perquè em quedés bé, vaig guardar-ho per fer les boles.
La recepta per fer les boles la vaig treure d'un llibre que tinc que es diu Bizco letas de Clare O'Connell. Però jo tenia menys quantitat de bescuit, per tant les mesures les vaig fer a ull.
Però l'acabat amb els candy melts i la decoració ha estat cosa meva.

Ingredients:
Bescuit (desfet amb les mans, que quedin tot de molles)
Formatge cremós
Sucre glaç
Candy Melts dels colors que més en agradi(especial per desfet i fer els cake pops)
Xocolata blanca per fondre (pels cake pops de color blanc)
Pals de pintxo o especials per cake pops
Springles per decorar


En el meu cas ho vaig fer a ull però el procés és: barrejar el formatge cremós amb el sucre, fins que s'integrin bé.
Ho afegim al bescuit fet molles i ho barregem. Hem d'aconseguir una massa en la que puguem moldejar boles. 

Fem boles i les guardem al frigorífic entre 10 i 15 minuts.

Mentrestant desfem els candy melts i la xocolata blanca en diferents recipients, si tenim varis colors, al microones (poc a poc controlant que no es cremi).

Traiem les boles i comencem a muntar. Agafem un pal, el suquem una mica a la xocolata i l'introduïm a la bola. Fem aquest procediment amb totes les boles i ho tornem a deixar a la nevera uns 5 minuts més.

Després podem continuar decorant, introduint la bola a la xocolata i deixem assecar, a poder ser clavades en algun lloc perquè quedi la rodona ben formada. Posem springles per damunt o ho deixem assecar i deixem caure fils de xocolata d'altres colors. Tot al vostre gust.

Espero que us hagi agradat. Una abraçada!!!


dilluns, 16 de desembre del 2013

Tartaleta de formatges i nous

Ara porto uns dies que no cuino gaire...per no dir gens. I es que encara no us havia dit res, estic embarassada!! El Josep i jo estem super contents!
Ara estic d'11 setmanes i encara tinc malestars, i alhora de menjar tinc que fer esforços.... però bueno això rai!!
Sort que tenia un repertori de receptes pendents per publicar perquè sinó hagués tingut que fer un petit parèntesi fins que em torni el plaer de menjar. 
Per ara encara em queda alguna recepta que tenia guardada per les festes, i espero tornar a posar-me de ple a la cuina i experimentar noves receptes!

Aquest aperitiu és molt fàcil i queda deliciós!



Ingredients:
Massa trencada (l'he comprat de la que venen fresca als supers)
Formatges (els que més us agradin, jo he posat mozzarella i parmesà, però podeu posar la barreja que vulgueu)
Nous

Encenem el forn a 230 graus més o menys.

Tallem la massa de forma rodona i la posem en un motlle per fer magdalenes, així ens quedarà amb aquesta forma de cassoleta. Afegim els formatges i ho posem tot plegat a la bandeja del forn. Ho deixem coure uns 5-10 minuts o fins que vegeu que està feta la massa i el formatge estigui dauradet.
Els traiem del forn i posem un tros de nou per sobre i deixem caure una mica de parmesà per sobre.

dimarts, 10 de desembre del 2013

Aperitius per les festes II

Venga cuinetes!!! Que s’apropen les festes de Nadal i tenim que deixar als invitats satisfets!!

Us deixo la recopilació que vaig publicar l'any passat però les primeres de la llista són les novetats que he fet durant aquest any. 

En els següents dies aniré publicant algun aperitiu més i altres plats per les festes.

Boles d'espinacs i avena


Canapès de salmó amb taronja i fruits secs

Escopinyes amb salsa picant

Cassoletes de bolets

Pastís salat



Espirals salades

                           
                           

Alvocats farcits
                                   
 

Baba ghanoush o Mtabbal Bathenjan
                                   
                               
 

Bastonets de pa amb orenga i parmesà
                                                   
                                                   

 Boles de formatge

                             
                        

Bombons de pernil i figa

                        
                                  
 
Bombons de xocolata farcits de foie

                           
                                  

Calamars a la romana

                           
                                   

Carpaccio farcit amb préssec en almívar
                            
                                  

 Cassoleta de paté d’anxoves
                    
                              
                                  
 Cassoleta de sobrassada i formatge de cabra

                              
                                  

Croquetes d’albergínia, gambes i parmesà                          
                                                         

Cuscús amb plàtan i nous  

                              
                                 

Galetes integrals de formatge

                              
                               

Guacamole                
                                                               
Hummus
                               

                               

Paté de carabassa

                             
                              

Provolone amb espècies
 

                            
                                
Rejos de potón a la gallega
 

                                                

Rotlles d’albergínia amb mel i mató
                           
                               

Torrada amb pop i mango
                           
                              

Torrada de pernil, poma i formatge de cabra gratinat
 

                            
                                 
Torrades amb paté i formatge brie
                  
                                                                  

Xampinyons farcits
                          
        

                     

dimarts, 3 de desembre del 2013

Croissants de xocolata

Comencem el mes amb fred, així doncs us proposo encendre el forn i crear delícies per deleitar-nos i poder gaudir amb els nostres. I sobretot molt fàcil!
Aquests croissants els he vist infinitats de cops per la xarxa però en el meu cas encara no ho havia publicat. 



Els he farcit generosament de xocolata perquè si no, la meva parella es queixa de que hi falta farcit. Però cadascú que hi posi la quantitat desitjada.

Ingredients:
1 l'amina de pasta de full fresca
Crema de cacau (de la marca que més us agradi)
Sucre glaç (per decorar)

Encenem el forn a 200 graus.

Estirem la planxa de pasta de full, si és quadrada li donem forma arrodonida, ja que així no ens costarà tant, i la tallem formant triangles. Untem cada part amb crema de cacau, enrotllem cada part i li donem forma de croissant. 

Ho posem en una safata per al forn i ho introduïm en el mateix.

Ho deixem uns 10-15 minuts o fins que vegem que està la pasta daurada.

Els deixem refredar en una reixa i acabem posant per sobre sucre glaç.