dimecres, 18 de juny del 2014

Pastís de formatge a la panificadora amb salsa de maduixes

La panificadora cada cop em sorprèn més, ja que quan vaig trobar aquesta recepta al bloc de Cogollos de agua, no m'ho podia creure que també pogués fer aquest pastís que tant em xifla!

Així doncs no m'ho vaig pensar gens i aprofitant que em quedaven unes maduixes a la nevera vaig aprofitar per fer una salsa deliciosa...

Ahh! Em despedeixo de vosaltres durant un temps, no se si fins després de l'estiu...o fins que tingui ganes jejeje ja que, ara si que estic esperant a la meva petita amb moltes ganes i espero que sigui aviat (em queden unes 2 setmanes). Ja us contaré a la tornada....
Espero poder passar pels vostres blocs a fer alguna visita. 
Que passeu molt bon estiu!!!




Ingredients:

Pel pastís:
250gr. de formatge cremós
200gr. de nata per muntar
4 ous
100gr. de sucre 
25gr. de farina
25gr. de maicena

Per la salsa de maduixes:
300gr. de maduixes
100gr. de sucre


Pel pastís:
Triturem tots els ingredients.
Ho posem a la cubeta de la panificadora (sense les pales), i encenem el programa de fornejat. Apagarem la panificadora als 35 minuts (aquest programa dura més estona però per aquest pastís només necessitem aquest temps), i ho deixem reposar 5 minuts.

Després la deixem refredar i la traiem de la cubeta, i la guardarem a la nevera fins que estigui ben fresca, la podem deixar d'un dia per l'altre. 

Per la salsa de maduixes posem les maduixes i el sucre en un recipient al foc i ho deixem coure a foc mig-lent fins que aquestes estiguin ben toves. 
Les deixem refredar i llavors les posem per sobre del pastís.


dilluns, 2 de juny del 2014

Pastís de maduixes amb nata i 3 anys de bloc!!

Doncs si, ja em arribat als 3 anys de bloc, i que ràpid passa el temps! 
Ahir dia 1 de juny vaig complir tres anys del començament d'una etapa gastronòmica que em fa créixer cada dia aprenent i gaudint, i que espero que duri molt temps més.
Moltes gràcies als que em seguiu tant per aquí com pel facebook, així que, a continuar s'ha dit!

Ja sabeu que jo sóc de poques paraules, així que anem per feina, que aquesta recepta s'ho mereix de lo boníssima que està.
Quan la vaig veure al bloc de Kanela y Limón, vaig saber que no tardaria molt en provar-la. És una recepta molt fàcil i el resultat és bonic i deliciós!!
Així doncs, celebrarem com es mereix l'aniversari d'aquest bloc.





Ingredients:

Per la capa blanca:
100gr. de formatge per untar (philadelphia o el que més us agradi)
250ml. de nata per muntar
250ml. de llet
60gr. de sucre
1 sobre de cuajada
1 pessic de sal

Per la capa rosa:
180gr. de maduixes madures
250ml. de nata per muntar
250ml. de llet
60gr. de sucre
2 sobres de cuajada
1 pessic de sal

Tenim que tenir un motlle preparat, en el meu cas vaig fer servir un de silicona, però si utilitzeu un motlle d'algun altre material, el podeu sucar amb una mica d'oli perquè alhora de desemmotllar sigui més fàcil.

Començarem amb la capa blanca.
Posem tots els ingredients junts en un recipient al foc i remenem contínuament fins que es dissolgui tot i la mescla comenci a bullir. Retirem i aboquem al motlle que teniem preparat. Ho posem a la nevera mentre preparem la següent capa.

Continuem amb la capa rosa fent el mateix que el pas anterior, afegint tots els ingredients en un recipient. Les maduixes les haurem netejat i triturat anteriorment.(per triturar-les millor ho podem fer afegint una mica de la llet dels ingredients, així no ens quedarà una mescla tant espessa).
Remenem la mescla fins que comenci a bullir. Retirem i ho afegirem per sobre de la capa blanca.

La capa blanca la traiem de la nevera, estarà bastant cuatllada però la capa rosa la tenim que volcar amb molta cura. 
El que primer faig és agafar una forquilla i faig unes petites ratlles per sobre de la capa blanca, sense foradar molt, després vaig afegint la capa rosa cullerada a cullerada, molt poc a poc perquè no s'enfonsi, i finalment ho posem un altre cop a la nevera fins que es cuatlli tot bé. Ho podem fer d'un dia per l'altre i així quedarà perfecte. O esperem unes 4 hores o així.

Quan ha passat el procés ho desemmotllem i a servir!!