Amanida de pasta

Un plat refrescant per començar aquesta setmana de calor i en la que entrarem de ple a l’estiu.

Ingredients per 2 persones:

140gr. de pasta (podeu triar la que vulgueu per fer l’amanida, llacets, espirals...)

1 o 2 ous durs

1 pebrot verd

1 pebrot vermell

1 pastanaga

1 llauna de tonyina

Enciam

Anxoves

2 cullerades de maionesa

Posem a bullir la pasta amb abundant aigua durant 8 minuts o el que indiqui l’envàs.

Posem a bullir l’ou dur cobert d’aigua durant 10 minuts.

Tallem la resta d’ingredients en trossets petits i ho afegim en un vol.

Quan estigui la pasta l’escorrem i li passem aigua freda, li traiem l’excés d’aigua i l’afegim a les verdures trossejades.

Afegim també la tonyina  i la maionesa i barregem bé.

Deixem refredar l’ou dur i l’afegim per damunt al final.

Es pot barrejar l’enciam amb l’amanida o fer-ho com jo, presentant-ho al mig.