dimecres, 30 de novembre del 2011

Verdura saltejada



No sabia si publicar aquesta entrada o no, perquè per mi és un bàsic i no té gaire secret, i per vosaltres segur que també, però més que res la volia publicar per les persones que no saben el que us explicaré, una forma molt fàcil d’aprofitar la verdura quan sobra, en el meu cas ja en faig en abundància per aprofitar el dia següent o l’altre.
Un dia faig verdura, i ens la mengem amb un rajolinet d’oli, un altre dia aprofito el caldo i faig sopa, i l’altre, amb la verdura que m’havia sobrat la saltejo a la paella amb una mica d’oli.
Trobo que és una molt bona manera de menjar verdura, i tenir l’excusa, però només cal coure-la un cop, i ja tens tres menjars preparats.



 
En aquest cas vaig posar a bullir patates, una col arrissada,  mongetes i una ceba tallada ben petita.
El dia següent, la tenia guardada a la nevera, i vaig posar en una paella una mica d’oli i a saltejar  2 o 3 alls tallats ben petits, quan estiguin començant a daurar posem un polsim de pebre vermell picant, barregem i afegim la verdura.
La saltegem durant uns 5 minuts.
A l’hora de presentar-ho,  vaig posar una mica de formatge parmesà per damunt.

Nota: se li pot afegir daus de pernil salat, bacon... o altres ingredients que es desitgi. 
Una altra opció seria fer puré en comptes de saltejar-la.

5 comentaris:

  1. Me encanta tu receta, buenos las verduras me gustan cocinadas de cualquier manera. Besos.

    ResponElimina
  2. Molt bones idees ens dones!! Jo també en faig remenats de verdura sobrant amb ous, en faig puré i la gratino amb una mica d'allioli....hi ha tantes i tantes versions de la verdura sobrant!! la gent que no li agrada no saben el que es perden oi? petons

    ResponElimina
  3. Si senyor!! no estem per llençar
    3 RECEPTETAS en 1 que son el mes natural per el cos.
    GRACIES XATA:)

    ResponElimina
  4. A casa també ho fem fins i tot si en sobra de la verdura del caldo, amb els mateixos ingredients base surten plats diferents.
    Petons.

    ResponElimina
  5. Hi! This is my first visit to your blog! We
    are a group of volunteers and starting a new initiative in a community
    in the same niche. Your blog provided us beneficial information to work on.
    You have done a wonderful job!

    my web page; tododiascom

    ResponElimina

Agraexo que deixeu comentaris. M'ajuden a seguir i a continuar publicant amb ànims i alegria.